cake d'une fin d'été

3 oeufs
50g de beurre mou
10 cl de lait
200g de farine
1 sachet de levure chimique
8 1/2 tomates confites de belles tailles
4 c à S de tapenade noire
une boule de mozzarella

1. Préchauffez votre four th160°,
2. Préparez votre moule à cake (ici silicone), mélangez tous vos ingrédients dans votre robot, puis versez le tout dans un saladier, pas de sel ! (la tapenade l'est assez)
3. Y ajouter vos tomates, votre tapenade et votre mozzarella, soulevez délicatement le tout, puis versez dans votre moule à cake puis enfournez...
4. Servez presque froid tranché avec une salade de jeunes pousses