Cafe Royal

1/2 l de café chaud
4 morceaux de sucre
4 cuillères à soupe de Cognac ou de Sambuca

1. Répartissez le café dans quatre mugs.
2. Mettez les morceaux de sucre dans une petite assiette et versez le Cognac, chauffé au préalable dessus.
3. Faites flamber. Disposez chaque morceau de sucre sur une cuillère à café et celle- ci sur le mug. Servez immédiatement.