Buns au citron

250g de farine
90g de beurre mou
10g de levure chimique
Le zeste d'1 citron
120g de sucre
2 oeufs
5cl de lait

1. Tamisez la farine, mettez-la dans une terrine et travaillez énergiquement avec le beurre mou coupé en petits morceaux.
2. Ajoutez ensuite la levure, le zeste de citron et le sucre.
3. Dans une seconde terrine, battez les œufs avec le lait et versez-les dans la première préparation en mélangeant délicatement pour obtenir une pâte bien ferme.
4. Divisez cette pâte en petites boules ayant la forme de petits pains ronds et placez-les sur une plaque beurrée (ou recouverte de papier cuisson).
5. Faites cuire à 200°C pendant 15 minutes.