Brochettes de thon mi-cuit

600 g de thon sans peau
1 oignon
½ poivron rouge
2 cuillères à soupe d'huile
2 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes
1 cuillère à café de concentré de tomate
Sel
Poivre

1. Taillez le thon en cubes. Mettez-les dans un plat et arrosez-les d'huile. Salez, poivrez et réservez au frais.
2. Lavez et épépinez le poivron et le piment. Hachez-les ainsi que l'oignon pelé.
3. Faites-les revenir dans une poêle avec une cuillère d'huile.
4. Versez le concentré de tomate, le beurre de cacahuètes et un peu d'eau. Laissez cuire pour 3 minutes à feu doux.
5. Enfilez les cubes de thon sur des brochettes en bois et faites-les griller pour environ 2 minutes de chaque côté.
6. Versez la sauce et servez aussitôt.