Brochettes de crevettes aux poivrons

24 queues de crevettes
1 poivron rouge
2 citrons
2 tomates
125 g de pousses d'épinards
100 g de dés de feta
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe d'herbes de provence
Sel
Poivre

1. Pelez les poivrons, épépinez-les et coupez-les en morceaux. Enfilez-les sur des brochettes en bois en les alternant avec les crevettes.
2. Arrosez les brochettes d'huile et parsemez les des ehrbes de provence. Faites-les griller au four ou au barbecue pendant 10 minutes.
3. Dans un saladier, mélangez une cuillère de jus de citron, le reste d'huile, les épinards, les tomates coupées et la feta. Salez et poivrez. Mélangez et servez avec les brochettes. Décorez vos assiettes avec des quartiers de citron.