Brochettes de boeuf aux épices exotiques

300 g de viande de boeuf
Le jus d'un citron vert
1 cuillère à café de gingembre en poudre
Sel
Poivre
1 cuillère à café d'ail en poudre
5 cuillères à soupe de cassonade

1. Coupez la viande en petits dés et faites-la mariner avec un peu d'eau. L'eau doit couvrir la viande. Ajoutez le jus du citron vert, le gingembre en poudre, 2 cuillères à soupe de cassonade, le sel, le poivre et l'ail. Mélangez bien le tout et réservez au frais pendant 2 heures.
2. Mettez le four à préchauffer à 200 °C.
3. Embrochez la viande et passez-la au four pendant 15 minutes.
4. Pendant ce temps, ajoutez le reste de la cassonade à la marinade et réduisez à feu doux.
5. Arrosez les brochettes de cette sauce et servez bien chaud.