Brochettes à l'orientale

Pour les boulettes:

• 600 g de viande de boeuf hachée
  1 oeuf
  1 petit oignon
  10 feuilles de menthe
  1 cuillère à café de cumin
  Tabasco
  Sel
  Poivre

Pour la sauce au yaourt:

1. Les boulettes:
2. Ciselez la menthe et coupez l'oignon en brunoise (mini-dés).
3. Mélangez ensuite tous les ingrédients et formez des boulettes.
4. Installez-les sur des piques à brochette puis faites-les griller sur le barbecue pendant environ 10 minutes, de chaque côté.
5. Pour la sauce:
6. Ciselez la menthe et la ciboulette puis mélangez-les avec le reste des ingrédients.
7. Servez les brochettes chaudes avec la sauce.