Brioches choco-amandes

Pour la pâte :

• 500gr de farine
  1/2 cube de levure fraîche
  1 càc de sel
  125 ml de lait
  50 gr de beurre
  75 gr de sucre
  1oeuf (facultatif)

Pour la farce aux amandes :

1. Mettre tout d'abord la levure à diluer dans un peu de lait prélever des 125ml.
2. Dans un bol mettre la farine,le sel et le sucre puis mélanger,ensuite y ajouter la levure diluée,le lait et y incorporer petit à petit le beurre jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène,pétrir un petit moment.
3. Mettre la pâte à reposer 1h voir 1h30 dans un endroit chaud.
4. En attendant vous pouvez préparer l'appareil aux amandes,mélanger simplement tout les ingrédients dans l'ordre indiqué.
5. Reprendre la pâte après le temps de repos et la dégazer,divisez-la en deux boules égales et aplatissez-les en 2 rectangles.
6. Sur un rectangle badigeonnez de l'appareil aux amandes et sur l'autre rectangle badigeonnez de nutella,ensuite prenez un des deux rectangles et roulez les 2 extrémités vers le centre,faites la même chose pour celui restant et disposez les sur une assiette avant de les mettre 15 min au réfrigérateur pour faciliter la découpe.
7. Reprenez vos pâtes et coupez-les en petit tronçons d'environs 4 cm d'épaisseurs,il suffit maintenant de les placer en forme de "S" sur une plaque allant au four et couverte de papier sulfurisé et les superposant.
8. Dans un four préchauffer mais éteint mettre votre plaque couverte d'un essuie propre et laisser lever encore une trentaine de minutes.
9. Maintenant il ne reste plus qu'à les cuire dans un four chauffé à 180°.