Brioche tressée à la confiture d'abricots

15cl de lait
2 oeufs battus
130 g de beurre mou
100 g de sucre
1 cuillère à café de sel
500 g de farine
1 sachet de levure boulangère de levure sèche
Confiture d'abricotsPour la dorure:

• 1 jaune d'oeuf
  1 cuillère à soupe de lait

1. Versez tous les ingrédients dans l'ordre dans la cuve de la MAP et lancez le programme "pâte levée".
2. A la fin du programme, farinez un plan de travail et sortez la pâte de la cuve.
3. Divisez la pâte en 2 parts égales puis faites une boule avec chaque morceau. Abaissez chaque pâton à l'aide d'un rouleau pour faire une forme rectangulaire allongée et coupez de chaque coté du rectangle des bandes de 3 cm de largeur.
4. Étalez de la confiture d'abricot sur tout le milieu de la pâte. Repliez les bandes de pâte sur la confiture en alternant chaque coté et repliez les extrémités sur le dessus.
5. Laissez lever pour au moins 1h sous un linge propre.
6. Préchauffez le four à 180 °C.
7. Badigeonnez la brioche avec le mélange d'un jaune d'oeuf et d'une cuillère de lait et saupoudrez toute la brioche de perles de sucre.
8. Enfournez pour 20 minutes.