Brioche gourmande

250 ml de lait
1 cuillère à café de sel
3 cuillères à soupe de sucre de canne
1 oeuf
500 g de farine T 55
1 cuillère à café de levure Brugmann
70 g de beurre à température ambiante

1. Mettez tous les ingrédients, sauf le beurre, dans la cuve de la MAP et lancez le programme pâte. Une fois la boule formée, au bout de 5 minutes de pétrissage, incorporez le beurre en parcelles et laissez le programme se terminer.
2. Dégazez la pâte et donnez la forme désirée. Couvrez d'un linge et laissez lever pendant 1 heure. Mélangez un peu de sucre avec 2 cuillères à soupe de lait, puis badigeonnez-en la brioche. Mettez au four, préchauffé à 180 °C, pendant 25 minutes. Une fois bien dorée, sortez la brioche et laissez-la refroidir. Coupez et dégustez avec un café.