Brioche Bulgare

200 g de lait
2 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à café de sel
2 œufs
50 g de beurre mou
500 g de farine
1 cuillère à café de levure sèche

1. Mettez tous les ingrédients dans l’ordre dans votre MAP et programmez sur «pâte». Au bout du temps de levée, sortez le pâton et divisez-le en 16 morceaux de taille égale.
2. Etalez les morceaux en forme de cercle. Superposez 4 cercles en les badigeonnant d’un peu de beurre fondu. Roulez en forme de boudin puis coupez en 5 morceaux en diagonale.
3. Recommencez l’opération avec le reste de la pâte.
4. Répartissez ces morceaux dans un moule à manqué fariné puis laissez gonfler ½ heure dans un four chauffé à 50 °C.
5. Faites cuire à 180 °C pendant 30 minutes.