Bresse-burger du dimanche

1 Bresse Bleu de 250 g
500 g de viande de bœuf hachée
4 pains à hamburgers
1 tomate
40 g de roquette
1 petit oignon rouge
1 filet d’huile de tournesol
Sel, poivre du moulin

1. Pelez l’oignon rouge, taillez-le en rondelles, séparez les anneaux avec les doigts. Coupez 4 tranches de tomate.
2. Taillez le Bresse Bleu en 8 belles lamelles.
3. Huilez légèrement un grill, faites-le chauffer sur feu vif. Pendant ce temps, divisez la viande de bœuf en 4 parts égales, moulez-les en 4 steaks en les pressant entre les paumes des mains. Salez et poivrez-les des deux côtés.
4. Déposez-les sur le grill bien chaud, faites-les cuire 2 à 3 min de chaque côté suivant la cuisson désirée, en les pressant délicatement avec une spatule pour bien les griller.
5. Pendant ce temps, faites légèrement toaster les pains à hamburgers.
6. Garnissez chacun avec de la roquette, une tranche de tomate et des rondelles d’oignon rouge, ajoutez un steak et deux lamelles de Bresse Bleu.
7. Servez immédiatement.