Béchamel

25 cl de lait
20 g de beurre
2 cuillères à soupe de famille
sel, poivre du moulin

1. Faites fondre le beurre quelques instants au micro-ondes.
2. Ajoutez-y la farine en remuant. Portez le lait à ébullition et laissez-le bouillir quelques secondes.
3. Versez le mélange obtenu en remuant avec un fouet. Assaisonnez à votre convenance.
4. Faites chauffer une minute au micro-ondes et fouettez de nouveau.
5. Votre sauce béchamel est prête!