Baguette à la farine de châtaigne

440g de farine blanche
60 g de farine de châtaigne
2 sachets de levure de boulanger
300 ml d'eau
2 c à café de sel

1. Mettez tous les ingrédients dans la machine à pain (MAP) et programmez pétrissage et levage pendant 1h30 environ.
2. A la fin du programme, pétrissez à nouveau pour la mettre en boule pendant 5 minutes.
3. Retirez la boule de la MAP et façonnez deux baguettes.
4. Faites 2 ou 3 incisions dessus et laissez-les doubler de volume pendant environ 1 heure.
5. Mettez dans votre four préchauffé à 240° pendant 20 minutes.
6. Vaporisez de l'eau en cours de cuisson.