Acras de morue

350g de morue
1 oignon blanc
1 oignon rouge
3 gousses ail
2 càs de persil
350g de farine
3 œufs
5 càs de lait
piment oiseau (selon les goût)
huile de friture

1. La veille, faire dessaler la morue dans un grand volume d'eau. Changer l'eau 3 ou 4 fois.
2. Déposer la morue, les oignons, les aux, le piment et le persil dans le bol du mixeur et hacher grossièrement. Ajouter ensuite la farine et les oeufs un à un en mélangeant bien. Délayer ensuite petit à petit avec le lait.
3. Faire chauffer l'huile de friture, et y déposer des petites boules de pâtes, formées à l'aide de 2 cuillères à café. Egoutter sur du papier absorbant.